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Dos chiringuitos de moda en Marbella

La Milla

El verano ya pasó -muy a mi pesar- y es que me encantaría saber por qué lo bueno siempre pasa tan rápido. Os quiero contar mis descubrimientos de mis vacaciones que han estado divididas entre Mallorca y Marbella por si alguien está pensando en hacer una escapada otoñal a estas zonas. Empezamos por Marbella y en unos días nos vamos a Mallorca.

LA MILLA. Urbanización Los Verdiales. (lamillamarbella.com)

Es el chiringuito de moda de este año y a su favor debo decir que está muy bien. A pie de playa sirven todo tipo de platos relacionados con el mundo marino como mariscos y pescados …. en un ambiente muy chic en el que el azul y el blanco son los protagonistas. En nuestro caso compartimos unos mejillones al vapor y una paella de marisco y nos supo todo a gloria. Eso si, no es barato y conviene reservar los fines de semana. 

La Milla
La Milla

Chiringuito PEPE´S . Avda del Mar, s/n.

Puede que sea menos glamuroso que el que os acabo de contar pero, está delicioso y son un encanto. Ubicado en el centro de Marbella, a pie de playa (se oye perfectamente el romper de las olas), es el lugar perfecto para tomar unos espetos, algo muy típico en el sur y que nadie debe dejar de tomar si se está en esta zona. También están deliciosos sus boquerones al limón, su ensalada de pimiento rojo y sus calamares.

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Mi receta de ensaladilla rusa

Me encanta la ensaladilla rusa o soviética o moscovita. Es uno de esos platos veraniegos que también se disfrutan en invierno. Tiene muchas versiones y todo el mundo “sabe” cuál es la mejor que suele ser la de sus madres o sus abuelas. Esto también pasa con otros platos como las croquetas o almóndigas.  ¡Ohhh!, el corrector de Word me dice que he escrito mal almóndigas tendré que pensar si lo corrijo. En fin, vayamos al grano.

Para mí una buena ensaladilla es la que tiene la patata y la zanahoria cortada en dados de 3 milímetros. Es importante que la patata no este machacada, una buena mayonesa hecha con un huevo de calidad como Castillo de Canena, aceituna manzanilla, un buen atún en conserva y pimientos asados en horno de leña que le da un punto extraordinario. A partir de ahí se puede hacer con gambas, merluza, huevas,… hay un sinfín de adaptaciones. Por cierto, uno de los restaurantes en los que, en mi opinión, se come la mejor ensaladilla rusa es Fiat Café Serrano o La Moraleja.

Hay tres armonías para deleitarse con este plato: la primera, la buena compañía; la segunda, un buen champagne, a mí me gusta Lallier Blanc de Blanc,  y la tercera, un buen tema musical, por ejemplo Heroes de David Bowie.

Aquí os dejo mi receta y a disfrutar que la vida son dos días…

INGREDIENTES
  • 1 kg de patata cocida al dente aromatizada con un chorrito de vino blanco Tío Pepe (le da un punto muy bueno), cortadas en daditos brunoise de 3 mm, muy pequeños, sin machacar.
  • 250 gr de zanahoria al dente picadas como la patata, en daditos brunoise de 3 mm y sin machacar.
  • 500 gr mayonesa casera con aove
  • 250 gr de gamba cocida.
  • 2 huevos cocidos necesitamos solo la clara picada, la yema cocida la hacemos migas y la reservamos para decorar.
  • 100 gr aceitunas manzanilla sin hueso bien picada.
  • 120 gr pimiento asado picado en brunoise de 1 a 2 mm muy pequeños.
  • 225 gr migas de atún en conserva.
  • 50 gr de aceite de oliva.
  • Sal a gusto personal.
  • 30 gr de patatas chips caseras para decorar.
ELABORACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes con mucho cariño y, sin machacarlos, dejamos reposar una hora aproximadamente.

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El rincón de Bell: Nerua, restaurante de visita obligada en Bilbao

Como ya sabéis voy a estar un tiempo en Bilbao rodando una nueva película y tengo la suerte de que en esta ciudad tengo una “familia adoptiva” maravillosa. Cuando tengo un rato libre me descubren nuevos rincones de esta ciudad que adoro. Y, la verdad es que siempre me sorprenden.

Hace unos días me llevaron a comer al Nerua, el restaurante del Guggenheim, y fue llegar y empezar a flipar. Primero, en la cocina tomando los aperitivos con el equipo y después en su salón minimal, con un gusto, una atención exquisita y cero cursi, empezó la degustación.

No hay palabras para explicar el parque de atracciones en el que nos montamos. Es la mejor metáfora que he encontrado para definir lo que hace Josean Alija y su súper equipo.

Enhorabuena por ese concepto de cocina y atención cercana y llena de amor.

Os dejo una muestra de algunos de sus platos. Otros se me olvidó fotografiarlos… porque se me fue literalmente la olla.

¡¡Feliz semana!!!

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Hotel The Ritz-Carlton Abama, un paraíso a tres horas de Madrid

Piscina El mirador

No hace falta ir a la otra punta del planeta para sentirte en el paraíso. Con viajar hasta Tenerife es suficiente porque en el suroeste de esta isla, en Guía de Isora para ser más exactos, se encuentra el Hotel Ritz-Carlton Abama, donde tuve la suerte de estar hace unas semanas. La verdad es que esta era la tercera vez que lo visitaba pero hasta ahora no había podido disfrutar de sus instalaciones. Las anteriores, con motivo de distintos viajes de prensa, prácticamente sólo dormía allí, pero esta última me he desquitado. Una vez que crucé sus puertas, solo salí para ir al aeropuerto de vuelta a casa y porque tenía el billete cerrado que si no me quedo allí a pasar el verano. Y eso que no me alojé ni en las Villas ni en las super Suites, si llego a estar en alguna de ellas os aseguro que tiene que desalojarme la policía. La verdad es que no me imagino cómo tiene que ser eso de alojarse en una suite de casi ¡1000 metros cuadrados!, que es lo que ocupa la Suite Imperial (con jardín y piscina privada incluida) pero seguro que como experiencia debe ser la bomba. Si algún día me toca la primitiva buscadme en esa suite.

Vista nocturna de la piscina de la Suite Imperial

Pero no es necesario ser millonario para disfrutar del Hotel The Ritz-Carlton, Abama ya que tienen diferentes ofertas a lo largo del año en la que puedes alojarte a partir de 200€ por noche.  Yo estuve en una junior suite y os aseguro que era maravillosa. Con una espectacular terraza con vistas al océano, un amplísimo vestidor, un enorme cuarto de baño y una cama gigante con almohada de plumas.

Junior Suite

El hotel tiene 476 habitaciones pero aunque esté lleno, no tienes la sensación de estar rodeado de gente a todas horas. La cantidad de espacios, restaurantes, piscinas y actividades con las que cuenta el resort te permite, si es lo que buscas, una intimidad que ni sospecharías. Si vas con niños tienes actividades y espacios reservados para ellos y si eres de los que no quieres ni escucharlos cuentas con piscinas exclusivas para adultos. Está todo pensado y muy bien organizado. Y eso, para mí es el auténtico lujo porque entiendo que si planificas unas vacaciones tranquilas no quieras estar en la piscina escuchando los gritos y chapoteos de los pequeños y, por el contrario, si viajas con niños no es agradable ver malas caras en las tumbonas de alrededor. Así que tranquilos todos porque el resort es enorme.

El hotel está ubicado en un complejo de 160 hectáreas y rodeado de una espectacular vegetación, con más de 300 variedades de plantas, árboles y palmeras. Cuenta con siete piscinas y una playa muy tranquila a la que se accede en funicular desde el hotel.

Además, los amantes del golf pueden jugar en un magnífico campo par 72 diseñado por el antiguo jugador de la Ryder Cup, Dave Thomas. Lo mejor, que desde casi cada uno de sus 18 hoyos se ve el mar. Pero si lo que te gusta es el pádel o el tenis, también cuenta con once pistas, siete de tenis y cuatro de pádel. Por supuesto el hotel dispone de una amplia carta de actividades: acuáticas, turísticas, terrestres,… para todos los gustos.

Pero si uno, o una, es más bien tranquilo y únicamente quiere relajarse, también es el sitio ideal.  En su spa, con impresionantes vistas al mar, el tiempo se detiene y si al salir de la zona de aguas entras en una de sus cabinas o cabañas de masaje, el relax ya es absoluto.

Tienen una amplísima variedad de masajes y tratamientos, entre los que destacan los que realizan con ingredientes autóctonos de esta isla volcánica (papaya, aloe vera, arena volcánica, plátano… ) que se combinan con las piedras volcánicas y técnicas de masaje específicas para lograr el bienestar más absoluto, además de una piel maravillosa. Yo me hice el de aloe vera y os aseguro que, además de relajarme profundamente, me dormí incluso, salí con la piel divina.

Pero sin duda, de lo que más disfrute en este viaje, fue de su gastronomía. Claro que a mí me gusta mucho comer, y a ser posible bien (y a quién no, ¿verdad?) Bueno, pues si eres de los míos tampoco necesitas salir del The Ritz-Carlton Abama para disfrutar como un exigente gourmet, ya que en su recinto se encuentran algunos de los mejores restaurantes de la Isla.

Uno de los platos del restaurante MB

Y no lo digo yo, que también, lo dice la Guía Michelin. Nada menos que cinco bares temáticos y diez restaurantes, dos de ellos, Kabuki y MB (Martín Berasategui) ambos con estrellas Michelin, se encuentran dentro del hotel.

Kabuki

Lógicamente no pude probarlos todos, ya me hubiese gustado porque sería señal de que mi estancia hubiese sido más larga de lo que fue, pero espero volver para probar los que me faltan, entre ellos los dos con estrella Michelin. ¿No os parece una buena excusa para regresar y escribir un post sobre ellos?

Más info: http://www.ritzcarlton.com/es/hotels/spain/abama/hotel-overview

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El rincón de Bell: Quispe, lecciones de gastronomía peruana en Madrid, por Maribel Verdú

maribel verdu quispe

El domingo pasado una amiga me descubrió un restaurante que me alucinó. Se llama Quispe y está en el número uno de la calle Orellana, en Madrid.

salon restaurante quispe

quispe mesas restaurante

Antes de nada os quería decir que, por sexto año consecutivo, Perú ha sido nombrado mejor destino gastronómico del mundo.

detalle menu quispe restaurante

quispe peruano restaurante

Y ahora tenemos en Madrid una nueva sucursal creada por César Figari, un peruano que conquistó Formentera el año pasado y que se ha mudado a la capital para consolidar su original concepto de tapeo peruano y pisco bar.

restaurante peruano quispe

Además de colaborar con los chefs mas reconocidos de su país, trayendo a la carta sus platos, en su espacio también acogerá creaciones de artistas autóctonos para su promoción cultural, importando así a Madrid, la autentica esencia peruana más allá de su extraordinaria cocina y coctelería.

experiencia quispe maribel verdu

Enhorabuena y suerte, amigos. Os la merecéis.

salon restaurante quispe madrid

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El rincón de Bell: Cosmética, lecturas y cerámica, por Maribel Verdú

sensilis premios goya
Sensilis será la marca de cosmética y maquillaje oficial de este año en los premios Goya, y como me han nominado por Abracadabra (¡la número 11!) me han mandado estas chuches que me encantan y, desde aquí, quiero agradecerles que apoyen al cine español colaborando de esta manera.
Mary Shelley
El último libro que leí en 2017 fue “Historia de un viaje de 6 semanas”. Una obra que se publicó por primera vez en 1817 y de la que el pasado mes de noviembre se realizó esta edición. Es el diario que escribió la autora de Frankenstein con 16 años cuando se fugó con su amante, el poeta Percy Bysse Shelley a Alemania, Suiza, Holanda y Francia, escandalizando a la rígida sociedad británica del momento. Se publicó por primera vez en 1817. Si yo publicase mis diarios de viajes que llevo escribiendo desde 1996 (que son amenos y divertidos aunque, claro está que sin el talento de Mary Shelley) habría muchos que, aunque estamos en el siglo XXI,  igualmente se llevarían las manos a la cabeza.
maribel verdu guille garcia hoz y nicolas belmonte
Y para terminar,  os dejo unas fotitos de una de mis tiendas favoritas de Madrid para hacer regalos si os gusta la cerámica contemporánea. Está en la calle Pelayo y es la del gran Guille García Hoz.
tienda guille garcia hoz
Todo lo que encuentres en esa tienda es cerámica. Él es un artista que diseña unas piezas maravillosas y que trae también de otras partes del mundo.
piezas ceramica guille garcia hoz
Ahí os lo dejo por si necesitáis ideas para regalitos molones a lo largo del año (porque no solo hay que regalar en Navidad).
interior tienda guille garcia hoz
rincon tienda guille garcia hoz
platos guille garcia hoz
Pasad un bonito mes de enero. Yo os seguiré contando
Besos a tutiplén

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L’Eau d’Issey cumple 25 años y lo celebramos con un menú muy acuático

leau dissey d.jounneau

La semana pasada las periodistas de belleza celebramos un aniversario muy especial, el vigésimo quinto de L’Eau d’Issey, una fragancia que se ha convertido en un icono indiscutible de la perfumería y al que nos hemos referido en este blog en numerosas ocasiones. Con motivo de su 20 cumpleaños, por ejemplo, Itziar Salcedo le dedicó un post muy especial “Veinte años no es nada”, cuya lectura os recomiendo.

leau dissey D.Jouanneau

Muchas seguro que lo conocéis pero para las que no os diré que su lanzamiento marcó un hito en la historia de la perfumería. En 1992, cuando vio la luz, los perfumes eran opulentos y ostentosos, el diseñador japonés decidió crear una fragancia que reflejase el aroma del agua en la piel de la mujer. Así de simple… o de complicado. Según se mire. Y lo logró gracias a Jacques Cavallier que  transformó la idea de Miyake en una refinada composición  en la que combinó  la humedad y el aroma del loto con la fresia, la peonía y el lirio blanco con un toque de clavel picante, madera y Osmanthus. Miyake y Cavallier abrieron el camino de las fragancias acuáticas. L’Eau d’Issey fue la primera pero su estela fue seguida por muchos.

leau dissey

Para celebrar esta fecha tan especial, los responsables de la marca en España organizaron un cumpleaños muy especial en el que el agua, como no podía ser de otra manera, fue la gran protagonista. Con un menú de 10 platos diseñado por Angel Léon, el Chef del Mar,  os aseguro que disfrutamos y mucho de este aniversario. De la decena de platos que degustamos, y aunque me gustaron todos, os recomiendo que si vais a su restaurante A Poniente, no dejéis de pedir sus peculiares matrimonios de boquerón y anchoa envueltos en una lámina de calabaza que hace de empanadilla; las sardinas asadas sobre brasas de aceitunas que van sobre un cracker y asado de berenjenas; las caballas marinadas sobre cremoso de jalapeños y pepinos encurtidos o su versión sobre el bocata de calamares (con forma de croqueta) y con un toque picante marroquí. Fue un espectáculo gastronómico, como merecía un perfume como L’Eau d’Issey.

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Mis menús saludables en el Hotel Villa Padierna Thermas

meloso de ternera con cama de batata

Aquí estoy con la segunda parte de mi viaje al hotel Villa Padierna Thermas. En esta ocasión voy a hablaros de su propuesta de cocina saludable. En este hotel, el precio de la estancia incluye la pensión completa y te ofrecen dos opciones tanto de entrantes como de plato principal tanto en la comida como en la cena. He de confesar que cuando me enteré me asusté un poco. No suelo ser muy “especialita” con la comida pero la combinación “cocina orgánica-baja en calorías-pensión completa-dos opciones” me indujo a pensar que iba a pasar un pelín de hambre.

postre villapadierna

Y por lo que me contaron en el hotel no he debido de ser la única en pensarlo. Eso sí. La primera noche ya se esfumaron los miedos. De hecho dieron paso a: “esto me va a gustar mucho”. Y así fue. El artífice de este cambio de opinión fue Andrés Ruiz, con sus recetas de alta cocina orgánica con las que ademas de comer de forma sana y equilibrada disfrutas, y mucho, con cada plato. Vamos que no es la típica comida “aburrida” que tomas por obligación.

ensalada de tomate con trigo sarraceno

Únicamente utiliza productos frescos y locales. Las verduras y frutas son ecológicas y, por supuesto, en sus platos también encontramos toques con los, cada vez más de moda, superalimentos: cúrcuma, ajo negro, bayas de goji, trigo sarraceno, maca, chía, semillas de lino…

menu villapadierna termas almuerzo

En cuanto al desayuno, incluye zumos de frutas y verduras, demás de fruta fresca, queso, embutidos, yogur, distintos tipos de pan (calentito siempre), bollería saludable y café o infusiones. 

vino organico villapadierna

Aunque, hasta hace unos meses el hotel no servía bebidas alcohólicas actualmente se puede disfrutar de vino y cervezas (ambos orgánicos) en las comidas. Os dejo los menús para que veáis las exquisiteces de las que pude disfrutar estos días.

carta del restaurante la condesa villapadierna

menu saludable villapadierna

menu cena villapadierna

restaurante la condesa villapadierna

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