Locos por la moda

Hoy os voy a hablar de ostras francesas, de vinos naturales y, por último, del lugar en el que degustar este binomio al más puro estilo francés.

Empezamos con las ostras. Sus beneficios son múltiples: ayudan al cerebro gracias a un aminoácido llamado tirosina que eleva el estado de ánimo y favorece la función mental; son buenas para piel y para el pelo; también para la salud cardiovascular y, además, dicen que son ¡¡afrodisiacas!! Será por su alto contenido en zinc que fomenta la liberación de hormonas sexuales.

El cultivo de la ostra de Marennes Oléron necesita entre 3 y 4 años para llegar a madurar. Durante el primero se procede a la fase de captación en la que las ostras se enganchan a barras de hierro y se quedan en el mar entre un año y medio y dos. Después viene la fase de detroguage en la que las ostras se separan de las barras de hierro y van a alta mar hasta los 3 o 4 años y, por último, llega la fase de affinage en claire que es cuando terminan de madurar en antiguas salinas en las que se mezclan las aguas dulces y saladas. Aquí es donde la ostra coge todo su sabor y ese color verde tan peculiar, consecuencia de la presencia de la navícula azul, un alga microscópica que fija el pigmento en la ostra.

Pasamos al vino natural que es vino hecho con uva natural, sin añadir ni quitar nada a esa uva. Auténtico  y singular, es un fiel reflejo de la tierra de la que nace. Son vinos desarrollados mediante un cultivo respetuoso con el medio ambiente, tienen un compromiso con el entorno rural, el viticultor es el autor, se trabaja manual y artesanalmente y no se usa anhídrido sulfuroso. ¿La diferencia entre un vino ecológico y un vino natural? Se elaboran igual pero el natural no utiliza sulfitos.

¡¡Bueno!!, dejo de enrollarme y paso a la acción. O sea, a degustar una armonía de ostras y vinos naturales para que las mariposas estomacales vibren en su máximo esplendor…Delante de mí, Carlos Campillo, un francés de Grenoble que todo lo que tiene de grande lo tiene de buena gente. Es un virtuoso gastronómico, especialista en gastronomía francesa y experto en vinos naturales. Para mi gozo ha preparado una cata de 3 ostras de Marennes Oléron de Daniel Sorlut nº2 con 3 con vinos naturales.

Primera cata, empezamos por las ostras más naturales, sin nada, a secas, o a pelo o como queramos llamarlas, armonizadas con un vino blanco de la Mancha “micmac” de uva Airen y 10% moscatel de bodegas Samuel Cano de Mota del Cuervo. Es un vino enérgico, refrescante y franco que armoniza perfectamente con la ostra carnosa y rotunda en boca, con un perfecto equilibrio entre la dulzura de la carne y el sabor marino y yodado de la zona atlántica.

Seguimos con la segunda armonía, ostras con chorizo criollo fiel a la tradición de Burdeos de combinar ostras con algún embutido fresco de cerdo a la sartén. En este caso el vino que acompaña es “1984” de bodegas La Senda de Diego Losada. Es un vino elaborado con Mencía de tres fincas rodeadas de monte bajo, sobre suelos arcillo-calcáreos, situadas a 600 metros de altitud.

La vendimia es manual y una vez llega a la bodega se despalilla parcialmente. La fermentación es con levadura salvaje, empieza en depósitos de hormigón y termina en barricas de roble francés, donde hace una crianza de 7 meses. La estabilización es natural, y se embotella sin clarificar ni filtrar. Es un vino jugoso, intenso y con frescor que armoniza perfectamente con el sabor y la potencia del ají picante y las notas del comino del chorizo criollo.

Rematamos la faena con unas ostras gratinadas con Sabayón acompañadas de un vino rosado llamado “Atardecer en el patio” de la bodega Patio, de uva tinta Velasco también conocida como Blanc de Noir, que acompaña perfectamente en el camino a la ostra gratinada con esas notas finas y salinas y lácticas de la mantequilla.

Esto que he probado hoy, es perfecto para ir con un amor salvaje a un desayuno los domingos por la mañana y que te las preparen en el Cascorro Bistrot  (Plaza de Cascorro,21. Madrid, Tfno: 91 039 09 52) escuchando de fondo “No puedo vivir sin ti”, de Coque Malla en directo y de paso aprovechar y ver alguna tienda de antigüedades en El Rastro como la de Siglo XX en Galerías Piquer (tiendas 59 y 70), en la que el anticuario historiador más guapo de la galería, Julián Campos, os atenderá y os aconsejara amablemente, su teléfono de consultas 673 388 363.

¡¡A comernos el viernes!!

Michele

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La mejor temporada del chipirón es el verano y dependiendo de su tamaño se denomina calamar o puntilla. Su nombre científico es Loligo Vulgares y, para mí, los mejores son los de anzuelo del Cantábrico, sobre todo los que pescan señores jubilados con luz artificial de noche y con anzuelos artesanales que fabrican ellos mismos. El chipirón con su belleza primitiva estimula las glándulas salivares y en cada bocado puedes llegar al orgasmo. Este molusco cefalópodo es muy habitual en las pescaderías españolas aunque muchos son de Argentina y no están tan buenos como los nacionales.

Ingredientes

• 200 g de cebolla picada
• Sal a gusto
• 500 gr de chipirón
• 8 sobres de tinta de calamar o tinta natural
• 150 g de mantequilla
• 20 giros de pimienta blanca
• 500 gr de harina
• 3,5 litros de leche entera hirviendo
• 4 huevos
• Pan rallado
• ¡Yo pongo pasas para decorar! Pero cada uno como desee.

Elaboración

Pochar la cebolla junto a la mantequilla y la pimienta; añadir la harina y tostarla; ir echando la leche bien caliente poco a poco; remover toda la mezcla con una cuchara de palo; añadir los chipirones picados y la tinta de calamar y a remover la masa con paciencia hasta que quede fina y ligada. Ahí reside el secreto, en remover, remover y remover… y cuando te duela la mano y veas que la masa brilla es cuando tienes que parar y dejarla enfriar. Una vez fría, hacemos bolas del tamaño de pelotas de pin pon, rebozamos con huevo y pan rallado, freímos hasta que estén bien doradas y a disfrutar.

Estas croquetas las armonizaría con un vino blanco Habla del mar, buena compañía, un buen baño en el Cantábrico y escuchando la canción de José Luis Perales “Un velero llamado libertad”. Uno de los cocineros que las bordan es Martín Berasategui

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No os podéis imaginar las ganas que tengo de que llegue el verano, bueno seguramente os podéis hacer una idea porque supongo  que no soy la única que está harta del mal tiempo. Mientras espero que el sol salga de una vez de su escondite y lo haga para quedarse, miro, huelo y toco los nuevos Terracotta Sous Les Palmiers de Guerlain y, casi sin querer, me teletransporto a una  playa paradisiaca. También, sin querer, vuelvo a la realidad pero al menos, durante unos minutos, me he visto feliz, relajada y con un cocktail en la mano en la cubierta de un yate. ¿Y todo eso gracias a unos polvos bronceadores? Bueno, gracias a ellos y a que tengo una imaginación sin límites y todas las semanas pienso que me va a tocar el euromillón.

Mientras espero que llegue ese día, que estoy segura de que llegará, yo, como muchas de vosotras, espero ansiosa las novedades de la colección Terracotta de Guerlain y, aunque hay varias, hoy me voy a centrar en una de ellas porque es tan espectacular que se merece un post propio. Además es una edición limitada, de venta exclusiva en las perfumerías Douglas, y me temo que va a volar de las estanterías. Del resto de la colección, que también me chifla, os hablaré en breve. 

Pero hoy la protagonista es Terracotta Sous Les Palmiers, una polvera en formato XXL, para utilizar en el rostro y el escote, que incluye polvos bronceadores (el tono superventas Terracotta 03 sutilmente irisado) y colorete (tono coral para iluminar el bronceado natural). Ambos pueden utilizarse por separado o mezclarse con la brocha para unificar el bronceado y aportar calidez a la tez, dejando un resultado muy natural.

¿Y qué me decís del estuche? Es una caja metálica, adornada con hojas de palmera, que, una vez que se acaben los polvos (si es que se acaban porque duran años) se puede reutilizar.  Como ya sabéis, la fórmula de los míticos Terracotta de Guerlain ha sido imitada hasta la saciedad y, sin embargo, los originales siguen siendo líderes de venta. Estos llevan una combinación única de pigmentos para iluminar la tez con un bronceado radiante sin resecar la piel, al contrario la deja muy confortable y sutilmente perfumada con las notas de ylang ylang, flor de naranjo haba tonka, vainilla y almizcles blancos.

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La supermodelo sudafricana regresa tras el nacimiento de su hijo y posa a lo grande en la campaña del nuevo perfume de Victoria’s Secret. Previamente, Candice Swanepoel ya había hecho gala de lo bien que se ha recuperado tras su maternidad mostrando a sus 11 millones de seguidores de Instagram un medio desnudo que todos alabaron dando con entusiasmo cientos de miles de “likes”.

La top model que nació hace 28 años en la ciudad de Mooi River, creció en la granja propiedad de su familia. A los 15 años fue contratada por un diseñador en un mercado ambulante de Durban y a los 16 ya ganaba cinco mil dólares por jornada. Acaparando portadas y reportajes de moda, Candice ha posado para revistas tan importantes como Elle, Vogue, Haarper´s Bazaar y Maxim y ha protagonizado campañas para Nike, Versace, Oscar de la Renta, Tom Ford o Max Factor. En las pasarelas ha desfilado de la mano de Tommy Hilfiger, Dolce & Gabbana y Dior, pero su éxito internacional, como a tantas otras modelos de cuerpos increíbles, le llegó de la mano de la firma Victoria’s Secret.

Pero ella comenzó como “fit model“,  es decir modelo de prueba de lencería. Luego llegó su debut en el desfile del año 2007 para la sección Pink de Victoria’s Scret y desde entonces su presencia es habitual para casi todos los eventos de la firma. El 18 de marzo de 2016 anunció su primer embarazo junto a su prometido, el modelo Hermann Nicoli y el 5 de octubre de 2016 dió a luz a Anacan Nicoli en Brasil. Elegida como una de las mejores “cool mum“, sus paseos con su hijo en brazos por la ciudad son siempre captados por los paparazzi que saben lo mucho que valen sus imágenes.

Ahora Candice vuelve al trabajo para representar la nueva fragancia que se añade a la colección Bombshell, los perfumes “best seller” de Victoria’s Secret. La edición limitada de Bombshell Summer, representa una nueva versión del original, interpretada como más fresca, esponjosa y más veraniega. La colección Bombshell nació en  2010, cuando la primera edición fue lanzada, recibiendo cada tanto sucesoras, dentro de las que se encuentran las ediciones de verano, que se repiten año con año, ofreciendo nuevas notas en la composición.

Para la ocasión, Candice nos presenta la versión del verano 2017 y también otra nueva fragancia. Fotografiada por Russell James en ambas campañas, para la nueva “summer 2017″ toma un primer plano que muestra su mirada penetrante y a su rostro bañado por el sol. En el caso de Bombshell Paris, posa en topless con una silueta de la Torre Eiffel en el telón de fondo. Bombshell Summer es descrito como un aroma floral afrutado con notas de pomelo, grosella negra y Lily of the Valley, mientras que Bombshell Paris es un perfume romántico con notas de ciprés francés, jazmín de floración nocturna y cedro blanco.

La colección de verano también ofrece la loción brisa corporal para el cuerpo y un rollerball del perfume ideal para llevar en el bolso. Todo puedes adquirirlo en Douglas y Sephora y en el sitio oficial de  Victoria’s Secret.

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Si Cristiano es el futbolista con más relevancia mundial, ella es la top más conocida de su país, que se siente orgulloso de pasear por el mundo la belleza de la mujer portuguesa. Sara Sampaio nació en Oporto hace 25 años, y es uno de los Angeles de Victoria’s Secret que menos mide, solo 1,72 cms, lo que no ha sido en absoluto un handicap para acaparar numerosos desfiles y campañas de todo tipo. A pesar de que en su rostro brillan sus ojos verdes y destacan sus sensuales labios, fue su melena, la que le encumbró al mundo del modelaje. Y es que con 16 años ganó un concurso patrocinado por un champú, lo que le sirvió para lograr un contrato con una agencia ¡y hasta ahora!

Tras muchos viajes se instaló en París, de allí se mudó a Nueva York, ciudad en la que reside actualmente. Sara es muy activa en las redes sociales, donde anuncia sus propósitos, saca a su perro Luigi y mantiene una estrecha relación con sus numerosos seguidores, tanto que un admirador de 16 años ganó una cita con ella después de retarla para conseguir que 10.000 personas “retuitearan” el mensaje del joven. Además de desfilar en el show de Victoria’s Secret, Sara ha hecho campañas para Armani Exchange, Blumarine y Replay aunque han sido los anuncios que ha hecho para la ropa de baño de Calzedonia, con los que ha alcanzado mayor difusión.

Ahora, anunciando calzado para ir cómoda a cualquier parte y a cualquier hora, Sara es fotografiada por Sebastian Kim, para presentar la campaña de calzado deportivo pero sofisticado, para la primavera-verano 2017, y lo hace acompañada del modelo Andrew Cooper.  Se trata de una colección elegante y urbana para pasear por la ciudad de una manera informal y cómoda. Centrada en zapatillas de deporte blancas con plataformas de colores, diseños de sneakers en blanco y negro y modelos en blanco con suelas delgadas para lucir en toda ocasión, Hogan también piensa en el complemento ideal de estas deportivas, presentando un bolso bicolor en blanco y negro.

Hogan es una marca que se preocupa por tus pies y crea calzado con materiales de primera calidad; al mismo tiempo que diseña modelos para que luzcas un calzado original y elegante, con el que puedas ir de la mañana a la noche. Lo que se dice zapatos “todoterreno” para ir a todas partes.

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Cada flor tiene su jardín y cada temporada tiene su post de tendencias absurdas en las que… sí, es posible que terminemos cayendo, porque ya hemos aprendido que nunca digas de este agua no beberé y esa ropa no me la pongo yo ni muerta. Aún así, y con el riesgo de que la hemeroteca blogger me juegue una mala pasada en el futuro, me atrevo a dejar constancia de las cinco tendencias que me niego a llevar este otoño. He dicho.

1. Corsets. Se han repetido hasta la saciedad en el street style de las semanas de la moda y varios son los diseñadores que han apostado por ellos, como Prada. En una oda total al absurdo, se llevan sobre chaquetas y abrigos, con un toque levantador de peso que no termino de entender. Pero más allá de la estética, me dan escalofríos de pensar pasar una jornada laboral sentada delante del ordenador con eso oprimiendo mis carnes barriguiles.

2. Lentejuelas con sneakers. En una vuelta de tuerca más del arreglada pero informal o doctrina del chandal con tacones, el personal se vuelve loco y combina bambas de tela con faldas de lentejuelas, con el toque de gracia de los calcetines blancos de rayas. El Carnaval era en febrero, y a no ser que seas una diosa del estilo, no saldrás viva de esta.

3. Pantalón serpiente. Confieso que viendo algunas imágenes me vuelvo débil y podría llegar a gustarme, pero me imagino mis piernas dentro de ese estampado y me dan escalofríos. Hay tendencias que no están hechas para todas y esta es una de ellas. Ante el riesgo de desprendimiento de retina masivos en la calle, las autoridades deberían tomar medidas.

4. Estilo Vetements. Vale, el rollo sporty no es lo mío, pero la vuelta de tuerca de la firma francesa, con ese aire chungo a lo traje del emperador (miles de euros por una sudadera), me supera. Inexplicablemente está llegando a todas las marcas de forma masiva, con esas camisetas y sudaderas de algodón oversize con letras góticas tan tronista choni de MYHYV.

5. Slip dress + sudadera (o camisa rockera). Vale, homenajeamos a los noventa y nos colocamos los vestidos lenceros sobre camisetas básicas blancas. O sobre camisas. Pero que no se nos vaya la mano con las superposiciones absurdas, como con sudaderas (da agobio verlo sobre una prenda tan gruesa) o las dichosas camisetas rockeras, que valen para todo. Y no, no todo vale.

Esta es mi lista. Así que os toca…

¿Cuáles son vuestros conmigo que no cuenten de la temporada?

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Esta madrugada tendrá lugar a ceremonia de inauguración de los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, y como sucede cada cuatro años, a todos nos brotará ese lado deportista que en muchos casos lleva hibernando desde Barcelona’92. Si a eso le sumamos los heladitos, las tapitas y las copitas del verano, se hace necesario comenzar la puesta a punto de cara al nuevo curso. Y si eres como yo, especialista en pagar matrículas de gimnasios en los que no duras más de un mes, sabrás que la parte más importante es la que nos ocupa: encontrar modelito para dichas labores.

Porque mucho han cambiado las cosas desde la última vez que pisé un gimnasio. Creo que por entonces se llevaban los pantalones de raya lateral que tanto le gustan a la Marant. Y lo más eran los piratas de algodón. Pero sobre todo, las grandes cadenas de moda no habían entrado en el negocio. Hoy hasta firman los uniformes de los deportistas que acuden a Río, como es el caso de H&M. No cabe duda de que el deporte está de moda.

Hasta Zara ha dedicado su primer lookbook de la temporada a la causa. Con prendas como estas mallas combinadas en blanco y negro y detalle de rejilla, que cuestan 15,95 euros. El top semitransparente tiene un precio de 9,95 euros.

A pesar del constante bombardeo de Jenners, Kardashian, Hadid y otras hierbas entrando y saliendo del gimnasio con ropa tan ceñida que marca hasta la respiración pero sin un gramo de grasa de sobra, creo que mi estilo estaría más cercano al de la camisetita de algodón sueltecita, que no marque mucho donde no debe. Como esta de Mango en gris y con espalda nadadora que cuesta 15,99 euros.El suje cuesta 15,99 y las mallas, 19,99 euros (ambos no disponibles en estos momentos).

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Las rebajas de verano 2016 están al caer. El próximo 1 de julio prácticamente todas las tiendas y marcas de moda y complementos las tendrán en sus escaparates, pero siempre hay quien las coloca unos días antes. En este sentido, Blanco es de las tiendas de moda que apuesta por adelantar la temporada de rebajas y este año no podía ser menos. La colección Beachwear de Blanco 2016 ya se pude comprar con descuentos importantes.

No obstante, hay que tener en cuenta que las rebajas de Blanco son del 50 por ciento para toda la tienda, exceptuando las prendas de nueva colección o temporada. Y sospechosamente, gran parte de la moda de baño está incluida en estas excepciones.

Colección Beachwear de Blanco 2016

La colección Beachwear de Blanco 2016 se divide en tres secciones diferentes: la moda de baño, los accesorios para ir a la playa o a la piscina y la ropa playera. Así que vamos a ver todo lo que podemos comprar estos días de esta firma de moda.

Beachwear baño

En la colección de ropa de baño de Blanco tenemos acceso a bikinis y bañadores de todo tipo. Los bañadores de esta temporada son monísimos, pero demasiado tapados por delante para tomar el sol. Esto para mí supone un problema, porque no soporto las marcas. Me encantan los bañadores completos para ir a la playa, pero tienen que ser palabra de honor sí o sí.

Por otra parte, los bikinis de la colección Beachwear de Blanco son ideales. Los podemos encontrar siguiendo un montón de tendencias de temporada. Además, el colorido es genial.

Accesorios de Blanco

En cuanto a los accesorios playeros que propone Blanco en su colección Beachwear, las opciones son increíbles. Yo he seleccionado solo algunos, pero hay muchos más. En primer lugar, los sombreros playeros no pueden faltar en nuestros outfits veraniegos. Lo mejor de todo es que todos los sombreros estaban a mitad de precio.

Por otra parte, la colección Beachwear de Blanco propone algunas opciones de calzado que también está en rebajas. A mí me encantan las alpargatas, que no me las pondría para pisar la arena, pero sí para caminar por el paseo.

Las gafas de sol de moda no pueden faltar en verano y las opciones que plantea Blanco son fabulosas. Esta firma apuesta por las gafas de sol redondas u ovaladas y casi siempre de pasta. Tendencias bastante divertidas para complementar nuestros looks playeros.

Para ir a tomar el sol los bolsos de playa o capazos son indispensables, pero como ya vimos muchos hace poco hoy os quería enseñar este pequeño neceser de rafia que es muy interesante para llevar nuestras pertenencias a la playa.

Moda Beachwear de Blanco

Por último, la colección Beachwear de Blanco también incorpora algunas prendas de moda de verano. ¿Cómo te vistes para ir a la playa? Yo apuesto siempre por los vestidos cómodos. En Blanco están todas estas prendas a mitad de precio, así que es un buen momento para hacernos con alguna de ellas. Desde vestidos blancos y fluidos, hasta prendas mucho más atrevidas. Y, sin duda, los vestidos camiseros estampados serán ideales para nuestros outfits playeros.

La entrada Beachwear de Blanco 2016: ¡llegan las rebajas! aparece primero en El Rincón de Moda.

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