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¡Ostras! Un bistró francés en la plaza de Cascorro

Hoy os voy a hablar de ostras francesas, de vinos naturales y, por último, del lugar en el que degustar este binomio al más puro estilo francés.

Empezamos con las ostras. Sus beneficios son múltiples: ayudan al cerebro gracias a un aminoácido llamado tirosina que eleva el estado de ánimo y favorece la función mental; son buenas para piel y para el pelo; también para la salud cardiovascular y, además, dicen que son ¡¡afrodisiacas!! Será por su alto contenido en zinc que fomenta la liberación de hormonas sexuales.

El cultivo de la ostra de Marennes Oléron necesita entre 3 y 4 años para llegar a madurar. Durante el primero se procede a la fase de captación en la que las ostras se enganchan a barras de hierro y se quedan en el mar entre un año y medio y dos. Después viene la fase de detroguage en la que las ostras se separan de las barras de hierro y van a alta mar hasta los 3 o 4 años y, por último, llega la fase de affinage en claire que es cuando terminan de madurar en antiguas salinas en las que se mezclan las aguas dulces y saladas. Aquí es donde la ostra coge todo su sabor y ese color verde tan peculiar, consecuencia de la presencia de la navícula azul, un alga microscópica que fija el pigmento en la ostra.

Pasamos al vino natural que es vino hecho con uva natural, sin añadir ni quitar nada a esa uva. Auténtico  y singular, es un fiel reflejo de la tierra de la que nace. Son vinos desarrollados mediante un cultivo respetuoso con el medio ambiente, tienen un compromiso con el entorno rural, el viticultor es el autor, se trabaja manual y artesanalmente y no se usa anhídrido sulfuroso. ¿La diferencia entre un vino ecológico y un vino natural? Se elaboran igual pero el natural no utiliza sulfitos.

¡¡Bueno!!, dejo de enrollarme y paso a la acción. O sea, a degustar una armonía de ostras y vinos naturales para que las mariposas estomacales vibren en su máximo esplendor…Delante de mí, Carlos Campillo, un francés de Grenoble que todo lo que tiene de grande lo tiene de buena gente. Es un virtuoso gastronómico, especialista en gastronomía francesa y experto en vinos naturales. Para mi gozo ha preparado una cata de 3 ostras de Marennes Oléron de Daniel Sorlut nº2 con 3 con vinos naturales.

Primera cata, empezamos por las ostras más naturales, sin nada, a secas, o a pelo o como queramos llamarlas, armonizadas con un vino blanco de la Mancha “micmac” de uva Airen y 10% moscatel de bodegas Samuel Cano de Mota del Cuervo. Es un vino enérgico, refrescante y franco que armoniza perfectamente con la ostra carnosa y rotunda en boca, con un perfecto equilibrio entre la dulzura de la carne y el sabor marino y yodado de la zona atlántica.

Seguimos con la segunda armonía, ostras con chorizo criollo fiel a la tradición de Burdeos de combinar ostras con algún embutido fresco de cerdo a la sartén. En este caso el vino que acompaña es “1984” de bodegas La Senda de Diego Losada. Es un vino elaborado con Mencía de tres fincas rodeadas de monte bajo, sobre suelos arcillo-calcáreos, situadas a 600 metros de altitud.

La vendimia es manual y una vez llega a la bodega se despalilla parcialmente. La fermentación es con levadura salvaje, empieza en depósitos de hormigón y termina en barricas de roble francés, donde hace una crianza de 7 meses. La estabilización es natural, y se embotella sin clarificar ni filtrar. Es un vino jugoso, intenso y con frescor que armoniza perfectamente con el sabor y la potencia del ají picante y las notas del comino del chorizo criollo.

Rematamos la faena con unas ostras gratinadas con Sabayón acompañadas de un vino rosado llamado “Atardecer en el patio” de la bodega Patio, de uva tinta Velasco también conocida como Blanc de Noir, que acompaña perfectamente en el camino a la ostra gratinada con esas notas finas y salinas y lácticas de la mantequilla.

Esto que he probado hoy, es perfecto para ir con un amor salvaje a un desayuno los domingos por la mañana y que te las preparen en el Cascorro Bistrot  (Plaza de Cascorro,21. Madrid, Tfno: 91 039 09 52) escuchando de fondo “No puedo vivir sin ti”, de Coque Malla en directo y de paso aprovechar y ver alguna tienda de antigüedades en El Rastro como la de Siglo XX en Galerías Piquer (tiendas 59 y 70), en la que el anticuario historiador más guapo de la galería, Julián Campos, os atenderá y os aconsejara amablemente, su teléfono de consultas 673 388 363.

¡¡A comernos el viernes!!

Michele

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Rihanna lanza la paleta de sombras “Moroccan Spice”

La cantante Rihanna (30 años) continúa asumiendo el control del mundo de los cosméticos con el lanzamiento de una nueva paleta de maquillaje que se incorpora, como edición limitada, a su exitosa línea Fenty Beauty que está rompiendo stocks.

A Rihanna o “RiRi”, como la llaman sus amigos, se le ocurrió crear Fenty Beauty después de probar durante años los mejores productos del mercado y darse cuenta de que existían pocas fórmulas adaptadas a todos los tonos de piel.

Ha lanzado una línea de maquillaje “dirigida a las mujeres de todo el mundo”, centrada en una amplia gama de tonos de piel considerados, tradicionalmente, como difíciles de maquillar, identificando unas tonalidades universales.

Los productos Fenty Beauty se han creado para ser tan ligeros como el aire, con un elevado poder de cobertura y un resultado natural, para que al final, “la piel tenga aspecto de piel”. Pero sobre todo, Rihanna ha creado un maquillaje inspirador: “El maquillaje está hecho para divertirse”, afirma.

No hay que maquillarse nunca por obligación, ni dar la impresión de llevar un uniforme. Disfrutad de la libertad de atrapar al vuelo las nuevas oportunidades, de tomar riesgos, de atreveros a probar algo nuevo o diferente”. Y para que lo hagas, como todas sus fervorosas fans alrededor del mundo, cada tanto, anima el mercado del maquillaje como nuevos lanzamientos tan originales y atrevidos como es ella misma.

En su interior “Moroccan Spice Eyeshadow”, nombre del estuche, hay 16 sombras de ojos en una combinación de tonos mate y brillante; todos son mucho menos brillantes que la paleta “Galaxy Eyeshadow”, la primera aventura de Rihanna en cuestión de paletas de ojos desde finales del año pasado. La “Spice” combina todo lo que necesitas para pasar los días calurosos y húmedos y las noches sofocantes y llenas de glamour. En el lado derecho de la paleta, tienes tonos cálidos como naranjas y dorados, mientras que en el izquierdo, aparecen los colores más fríos como turquesa y esmeralda.

El precio de la paleta Moroccan Spice Eyeshadow es de 49,25 €

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Cabello al sol, mejor con protección

Si tenemos claro que frente al sol, debemos proteger nuestra piel, también tenemos que convencernos de que hay que actuar igual con el pelo que además de “alterarse” con el sol, también sufre las agresiones del viento, la sal, el cloro y la arena, convirtiendo nuestra melena en un cabello reseco, sin brillo, con la puntas abiertas y, en ocasiones, un color indefinible.

Aunque todos los cabellos son vulnerables, los que más sufren son los blancos, porque al no tener melanina son más frágiles ante las radiaciones ultravioletas y tienden a volverse amarillos; los teñidos porque al estar ya sensibilizados con la coloración se vuelven más porosos y el color se puede alterar con el sol y por último, los cabellos tipo africano porque al ser más secos, ya que tienen menos lípidos, se resienten más rápidamente.

En este terreno ese imprescindible hablar de dos novedades de este verano. Son de René Furterer, la firma francesa que posee el único índice de protección solar capilar patentado (KPF50). Además de sus productos clásicos (champú nutri-reparador, gel de ducha nutritivo, mascarilla nutri-reparadora y bruma hidratante sin aclarado) incorpora este verano dos nuevos protectores: un aceite y un fluido protector. El primero con acabado brillante y el segundo con  efecto natural. Ambos son resistentes al agua, contienen aceite de ricino para nutrir el cabello y aceite de sésamo para protegerlo del sol. No llevan siliconas, las texturas son ultrasensoriales y el aroma que dejan en el cabello es de lo más veraniego.

Por otro lado, Klorane ha lanzado la gama capilar Cuidado y sol, para proteger, nutrir, reparar y sublimar el cabello desde las primeros exposiciones al sol hasta el final de las vacaciones. La nueva línea cuenta con tres productos sensoriales y ecoresponsables cuyo ingrediente protagonista es la cera esencial de Ylang Ylang que recubre esta flor procedente de las Comores a la que protege de las agresiones externas. Dicha cera posee propiedades nutritivas, envolventes y protectoras y tiene la consistencia de una manteca no grasa y el delicioso perfume del  Yang Ylang. Con estos tres productos (aceite protector, champú nutritivo y bálsamo reparador) se consigue, en primer lugar, “aislar” el cabello de los estragos del sol, el cloro, la sal, el viento y la arena ya que el aceite envuelve el cabello con una especie de escudo 100% waterproof. Gracias al champú liberamos el cabello de los residuos de arena, cloro y sal, lo nutrimos en profundidad y facilitamos el desenredado. Y, por último, con el bálsamo reparador seguimos nutriendo y desenredando al tiempo que reconstruimos la “arquitectura” interna y externa del pelo.

Así que ya sabéis, al sol no descuides tu pelo, al final del verano lo agradecerás.

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Nueva edición de Colour Trophy de L’Oréal Professionnel (de la que soy jurado)

Si eres peluquero seguro que sabes perfectamente en qué consiste Colour Trophy de L’Oréal Professionnel, pero si no lo eres y consideras que tu peluquero o peluquera es un artista, anímale a participar en esta competición de peluquería en la que se muestra el talento de los profesionales españoles. Se trata de un evento de magnitud internacional, en la que los peluqueros podrán mostrar su  talento al tiempo que reivindican su profesión, que sin duda es un arte que capta la atención de gran parte de la sociedad.

Por eso no es extraño que este sector genere mucho interés en el ámbito digital. ¿Sabíais que los términos cabello, pelo y peinados son los términos más buscados tanto en las redes sociales como en Google? ¿Y que hay más de 700 millones de vídeos en Youtube relacionados con esta temática? Pues ya lo sabéis.

Landry Agres, de la peluquería Milk de San Sebastián, fue el ganador de la última edición

Esta competición de L’Oréal Professionnel tiene 60 años de historia y en este tiempo ha servido de inspiración a la industria de la peluquería de todo el mundo. En Colour Trophy, los peluqueros tienen la oportunidad de demostrar lo que son capaces de hacer y si ganan podrán dar un importante paso en su carrera ya que los premios se centran básicamente en la formación.

Judit de la Fuente, directora general de L’Oréal Professionnel, en la entrega de premios de Colour Trophy 2017

El ganador  recibirá un curso de formación de 3 dias en Técnicas de Peluquería Color, Corte y Styling en el centro formativo de L’Oréal en Nueva York; una estancia de cinco noches en Nueva York y un año de formación gratuita de L’Oréal Professionnel. El segundo clasificado, un curso de formación de dos días en Técnicas de Peluquería Color, Corte y Styling en uno de los centros de KINKI Kappers en Ámsterdam, una estancia de 4 noches en dicha ciudad y un  año de formación gratuita de L’Oréal Professionnel y el tercer clasificado también recibirá un año de formación gratuita de L’Oréal Professionnel.

Yo os voy a ir informando de las distintas fases de la competición porque en esta edición he tenido el honor de ser seleccionada como jurado. Participar es muy fácil y aún tenéis hasta el 1 de julio para inscribiros. Lo primero que tenéis que hacer es entrar en  https://www.lpcommunity.es/color-trophy/ y crear una cuenta personal. Una vez creada comparte las 2 fotografías de los looks con los que quieres participar. Y ya está. Sencillito, ¿no? Como os he dicho, tenéis hasta el 1 de julio para participar. En la segunda fase de la competición ( del 9 de julio al 20 de septiembre) se elegirán los 6 finalistas que irán a la final de la competición que tendrá lugar entre los días 29 de octubre y 1 de noviembre. Como os decía al principio, anima a tu peluquero a que se apunte, no pierde nada y tiene mucho que ganar porque los premios son estupendos.

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Gigi Hadid celebra los 20 años de Angela Missoni

gigi hadid

Jelena Noura Hadid, más conocida como Gigi Hadid (22 años), una de las modelos “hot  del momento, es la protagonista de la campaña otoño invierno de Missoni. Una acción con especial simbolismo ya que es con la que Angela Missoni celebra sus 20 años al frente de la dirección creativa de la firma.

Gigi Hadid para Missoni

Hija de la ejemplar creadora, Rosita Missoni (Golasecca, 1931), Angela reconoce en su madre al pilar más sólido de la gran familia propietaria de la emblemática marca de moda. Con una colección fiel a su esencia y con el reconocido compromiso con la belleza de la mujer y con la mujer en sí misma, sus propuestas de otoño, una colección en la que mandan la superposición de colores y formas geométricas, exponen en singular armonía los patrones de bandas y trapezoides, los controles y los macromodelos, los monocromos y las elaboraciones técnicas exclusivas.

Gigi Missoni

La residencia de la directora creativa Angela Missoni, en Brunello (Lombardia – Italia) ha sido el escenario en el que el fotógrafo de moda Harley Weird, ha disparado su objetivo, la estilista Vanessa Reid y las joyas de Joseph Meo han completado el rodaje de esta interesante colección de la casa italiana.

gigi

Por cierto, si tienes un outfit negro, vestido o camisa y falda o pantalón, no dudes en reavivarlo poniéndole encima alguna de las piezas subidas de color de la colección de punto de Missoni. Le darás una nueva vida, mucho más alegre.

Hadid para Missoni

Missoni Gigi

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Así se maquillaron las participantes de nuestro taller de maquillaje de ojos con Chanel

taller de maquillaje de chanel participantes belleza en vena

La mayoría ya sabéis como fue nuestra última #bellezaenvenaexperience con Chanel. Os lo he contado en los post Así fue nuestro taller de maquillaje con Chanel y Paso a paso. Tutorial de maquillaje de ojos monocolor con Chanel.

chabela iglesias taller de maquillaje de chanel #bellezaenvenaexperience

chabela-iglesias

Lo que hoy os traigo es un resumen de las impresiones de sus participantes. De las cinco afortunadas una no pudo asistir por un problema médico y su puesto pasó a la siguiente de la lista.

taller de maquillaje irene sastre

irene sastre

Entre las 5, dos (Irene Sastre y Tiachimichu) tuvieron la suerte de repetir experiencia, ya que también asistieron al taller de maquillaje de labios con anterioridad.

taller maquillaje macataylor

maca sastre chanel

No os voy a copiar las crónicas de cada una de ellas porque la mayoría explican el paso a paso que ya os conté yo en el post anterior. Todas destacan que como “experiencia” ha sido muy positiva ya que han aprendido trucos y técnicas para sacar mayor partido a su maquillaje de ojos.

taller maquillaje tiachicmichu

tiachimichu

Además, coinciden en que difícilmente hubiesen utilizado nunca una sombra de ojos roja y que, ahora, después del taller no entienden como han podido vivir sin ella. En general, las cinco descubrieron qué tonos de maquillaje, de corrector, de iluminador, de lápiz de ojos e incluso cuál es la máscara y el labial que más les favorecía a cada una de ellas.

taller maquillaje begoña asenjo

begoña asenjo

El trato personalizado, el hecho de ser un evento muy exclusivo, de conocer Ombre Première antes de que saliese a la venta y los “regalitos” son otros de los aspectos que más han valorado.

taller de maquillaje de chanel seguidoras belleza en vena

Las participantes con Gema Calvo, formadora de Chanel, Ana Parrilla (colaboradora de Belleza en Vena) y yo

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¿Te quedaría bien el pelo corto? Aquí está la prueba definitiva para saberlo antes de cortar

Pelo corto sí o no

Si estás pensando en cortar por lo sano de cara al buen tiempo, existe una fórmula métrica para saber si el pelo corto le sentaría bien a la forma de tu cara. Al menos eso es lo que defiende el estilista de Color Wow y pupilo del maestro peluquero John Frieda, Giles Robinson.

Su truco, que se ha hecho popular en inglés como “the 2.25 inch rule” (la regla de las 2.25 pulgadas), consiste en lo siguiente: coge un lápiz y una regla como las que usabas en el colegio y coloca el pincel en posición horizontal bajo tu barbilla. Después sitúa la regla en posición vertical desde los lóbulos de tus orejas, como en la foto, y comprueba si el lápiz y la regla se cruzan en un punto inferior a los 5, 7 cm. Si se encuentran en un punto mayor este experto en pelo recomienda mantener tu melena y buscar otras opciones para refrescar tu look.

La regla de las 2.25 pulgadas

¿Todavía no te queda claro? No te preocupes, en el siguiente paso de esta lección práctica para averiguar si te quedaría bien el pelo corto utilizando la regla de los 5,7 cm vamos a recurrir a ejemplos de celebrities que pasan o no esta prueba.

A la hora de investigar y buscar imágenes para que se entienda mejor la regla me ha llamado mucho la atención que en casi el cien por cien de los casos que he encontrado un ejemplo indiscutible del “no te queda bien el pelo corto” es Kim Kardashian. De hecho nunca se ha dejado ver con el pelo más corto que esa media melenita o “lob” (long bob) que puedes ver en la galería a continuación.

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Olores de Oriente, por Clara Buedo

architecture east

El experto en perfumes Chandler Burr dijo en su artículo Nasal Passage para The New York Times:  “El viaje consiste en una extraña especie de puerta olfativa: hay un punto muy preciso, donde se pasa del olor del avión -la zona estéril internacional- al olor del destino. Este es el momento en el que el cerebro, no sólo el cuerpo, llega a la realidad. Entras en Mumbai y huele a un espesor húmedo, gaseoso; San Francisco, a una fina astringencia, seca; Tokio, a plástico y cerezas”. De mi viaje a Indonesia recuerdo el afrodisiaco aroma del frangipani y de Tailandia, el humeante incienso haciéndose paso entre la densa humedad. Asia tiene un sillage que fascina, el olor de los viejos templos, el polvo de los caminos sin pavimentar, el de los concurridos mercadillos con sus especias y frutas maduras, restos de pescados en putrefacción y carnes de dudosa procedencia. Ese totum revolutum aromático es lo que configura la esencia de cada lugar.  Quizá por esta razón los perfumes inspirados en Asia me fascinan, por su multitud de matices y su intrincada evolución.

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En la pasada edición de Pitti Fragranze, India se erigió como próximo point of interest para la industria del perfume, relevando a Oriente Medio como máximo inspirador de los últimos años. Quizás en lo sucesivo apreciemos un auge del sándalo en las nuevas formulaciones o un toque místico en el renovado nicho. Aunque Oriente siempre ha sido fuente de inspiración en la perfumería. Buenos ejemplos son marcas como La Sultane de Saba  y sus recorridos olfativos por Bali, Japón, Malasia o Udaipur. La italiana Maria Candida Gentile rindió homenaje a uno de los tótem hindúes con Elephant & Roses, tras una visión que tuvo de una manada de elefantes que corrían sobre una densa alfombra de rosas cuyo olor se mezclaba con el fuerte aroma de sus rudos cuerpos; un floral animal que mezcla rosa, ámbar, sándalo y un acorde animálico.

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Otra maravilla olfativa es Kamasurabhi de Lorenzo Villoresi (a la venta en Bomonde)  que te transporta a un bosque de maderas exóticas, sensuales y envolventes gracias a las flores exóticas (jazmín, ylang-ylang, narciso), el lechoso sándalo, el ámbar y el matiz de cuero.

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Neela Vermeire es otro interesante ejemplo de inspiración hindú, comenzando por las primeras eras védicas con Trayee (mi preferida, muchas de sus notas se utilizaban en las ceremonias védicas como el elemí, la albahaca sagrada, el sándalo, el azafrán…), que refleja el paisaje espiritual del gran periodo védico, sus intrincados rituales, el Ayurveda, el yoga y los primeros conocimientos de lo holístico; hasta Ashoka (loto, jacinto, incienso…), que evoca la época budista.

kimonanthe

Aunque, sin duda, son dos las novedades que me tienen completamente hipnotizada: Kimonanthe de Diptyque (a la venta en la Boutique Diptyque de Madrid, calle Claudio Coello, 85), según la propia marca “es totalmente inclasificable, misterioso y adictivo”. Doy fe. Está inspirado en el Zu-KOH, o polvo de incienso que en Japón se utilizaba en ceremonias religiosas para purificar a los fieles o como una sutil alternativa al perfume clásico, se lo espolvoreaban en las manos, la cabeza, los lóbulos de las orejas o la planta de los pies. Incluso dicen que los monjes más estrictos lo ingerían para hacer una purificación radical de dentro hacia fuera. Kimonanthe es una mezcla de osmanto, sándalo, clavo y especias que al contacto con la piel se convierte en una delicada niebla frutal que recuerda a los antiguos remedios exóticos.

kismet_Lubin

Y por último, la recién llegada Kismet de la mítica Maison Lubin (a la venta en Bomonde), originariamente lanzada en 1921 ahora se reinterpreta con su edición de 2016, un bouquet balsámico y avainillado que te trasporta a los relatos de las Mil y Una Noches. Aunque Kismet realmente fue una princesa oriental rescatada de los textos del poeta Valkimi en su Ramayana, que creyeron era india pero en realidad se trataba de una espía otomana reconvertida a reina de las veladas parisinas de los años 20. El frasco del primer perfume Kismet de 1921 era una verdadera joya tallada en cristal de Baccarat con forma de elefante y detalles lacados dorados. La nueva versión de Kismet tiene una sutil salida cítrica (limón, bergamota y naranja) que se mezcla con las emanaciones resinosas del ládano, el pachulí y el opoponax dejando una tierna pero palpable estela avainillada.

Todas ellas delicias olfativas que te obligan a viajar a través de la pituitaria.

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